位於汐止的一番座手創日式料理是間二十幾年的老店,從早期的日式家常料理朝向日式創意日式風格發展,不斷的研發創新美味的日式料理,多年來一直深受老饕們的喜愛,是間回顧率很高的老字號日式料理店呢。

 

一番座手創日式料理臨近汐止火車站,步行約11分鐘,附近也有ubike停靠站,所以懶得走路的話也可以騎ubike哦,那如果是開車族的話更是方便了,一番座可是有提供停車場呢,交通方面非常便利。

 

 

一番座手創日式料理源自於1994年的老字號日本料理店,這讓我更加期待了,因為老店之所以能持續經營,就是那份美味夠深入人心,才讓老饕們念念不忘一再回味。

 

 

一番座也有販售自家的手工豆腐乳,喜愛豆腐乳的朋友可以參考看看唷~

 

一番座算是規模滿大的店家,原本以為只有前面這塊區城,想不到裡面還有延伸的空間呢。

 

一旁半開放的座位區,適合4~6人的好友或是小家庭聚會,而這兒的風格屬簡約的日式懷舊感,上面還放了不少相撲畫像呢。

 

走到底可以看到這兒的料理台,廚師們正在精心處理美食呢。

 

而右手邊有一獨立區城,是二張大圓桌,適合較多人的大型聚會。

 

再更進去的地方也有獨立二個大圓桌,大約12點多,這幾個大圓桌可是都坐滿了人呢,所以假日還是先預約較恰當哦。

 

其實Tina比較少看過日式料理店有這麼大範圍的圓桌,和店員聊過後,才得知來這兒的人多半是享用無菜單料理,如果人多的話,份量上或變化上也會較多樣化,所以滿多人喜歡來這兒聚會呢。

 

提供單點的菜單讓大家參考。

 

一番座的無菜單料理,提供幾種價位可以選擇,有600~3000元的範圍選擇,主要的變化在裡面運用的食材會有所差異,如果有什麼不吃的,可以先和店家溝通,菜色上都可以做調整呢,而這天Tina享用的是二人份的無菜單料理,價位為一人800元,內容有: 1小菜+7道餐+1湯品+1水果+1甜點,內容很豐富又吃得非常飽呢。

涼拌洋蔥 - 加入柴魚及醬汁後的洋蔥,口感上不嗆辣反而是清脆爽口,連瑋兒也很喜歡呢,很棒的開胃小菜。

 

 

盛合刺身 - 裡面有生蠔、魚肝、鮪魚、鮭魚、甜蝦、甜黑豆串。

 

 

生蠔上加入了特製的醬料,酸甜的醬料讓生蠔的鮮甜味更加出色了呢,好喜歡這生蠔的醬料,讓我忍不住連湯汁通通下肚XD~

 

 

 簡單調味後的魚肝,透出鮮味,口感上還滿不錯的。

 

一旁甜甜的黑豆,搭配著吃,也有不一樣的風味。

 

而甜蝦、鮪魚、鮭魚更是鮮甜,才咬沒幾下就在口中化開了,真是太美味了唷~

 

 

 

牛蒡手捲 - 炸過的牛蒡酥酥脆脆的,和裡頭的蘋果及生菜一同搭配,整個味道出奇的跳,很棒的搭配。

 

 

握蝦壽司 -大大的明蝦就蓋在米飯上,一開始真的不知怎麼下手,這蝦的份量實在驚人。

 

這哪叫「握」蝦壽司,根本是「捧」蝦壽司吧,必須要二手才有辦法整個拿起~

 

不僅外在吸晴,這肉質更是彈牙啊,最後我可是連蝦頭也沒放過,超鮮美的。

 

蒸鮑魚 - 鮑魚和青江菜、豆腐一同蒸煮後,鮑魚的鮮甜融入了蔬菜裡頭,充滿了鮮甜的海味呢。

 

 

炸蝦天婦羅 - 二隻大大的蝦子搭配了地瓜、南瓜、茄子、甜椒、青椒,還滿多樣化的,而且地瓜超甜的。

 

 

裡頭的蝦子可不是一咪咪,還滿大一尾的。

 

烤羊排 - 羊排搭配鴻禧菇及青辣椒。

 

羊排的口感略帶甜味,有蜜汁的香氣,很下飯的一道,口感上非常突出呢。

 

這隻份量也不小,吃下後我大約就八分飽了~

 

烤香魚 - 這二隻彎曲身體的魚兒,搭配底下的糯米紙,真的好像在游泳耶,好想唱魚兒魚兒水中游XD~

 

香魚的份量也不小。

 

烤後的香魚外皮香酥,裡頭的魚肉還保留鮮嫰多汁的口感呢。

 

是說我們在享受這香魚的美味時,一旁竟然有小孩開心的在吃紙XDD,雖然這糯米紙可以食用,但其實是沒味道的,這小子竟然說好好吃好有趣,那~~請慢用。

 

蒜頭蛤蠣湯 - 湯的外頭放置了加熱後的石頭,可以讓湯維持溫熱感,所以如果這時你已經撐爆肚子的話,是可以小小休息一下再來品嚐的。

 

湯裡頭加入了不少蒜頭及蛤蠣一同熬煮,而且蒜頭已經是一碰就化開的程度了,所以不僅沒有嗆味,還非常濃郁可口,馬上筆記下來,回家後我也想煮煮看,超喜歡的~

 

這湯頭可是滿滿的精華呢~

 

水果 - 喝完湯後真的已經撐到不行了,剛好來份鳳梨消化一下,鳳梨還滿甜的。

 

甜點 - 奶酪灑上了抹茶粉及紅豆,奶香及抹茶香都具備的美味奶酪呢。

 

一個人800元的無菜單料理真的非常超值,飽足感和滿足感通通都擁有了,這經營二十幾年的一番座手創日式料理,美味絕對是值得被推薦,喜愛日式無菜單料理的朋友們絕不能錯過的一間好店。

 

消費資訊

* 無菜單料理 $800 / 1人

* 需服務費

 

 店家資訊 

一番座手創日式料理

電話:02-8648-5131

地址:新北市汐止區忠孝東路458號1樓 (附停車場)

(地點距離汐止火車站步行約10-15分,可騎U-bike前往,店旁即有U-bike停車處)

營業時間:11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:00

LINE生活圈: http://line.me/ti/p/%40vur9631u

FB : https://goo.gl/5XaCGu

 

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內文皆為個人體驗後的真實感受,每個人的感受不盡相同,提供給大家參考囉!

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